Дополнительное питание

В качестве дополнительного питания дунгане издревле использовали различные зернобобовые растения - кукурузу, различные сорта гороха, бобы, а также такие овощи, как тыква, сахарная свекла, картофель. Если для приготовления любой пищи требуется определённое время и немалые физические затраты, то здесь гораздо проще.

Надо отметить, то дополнительное питание готовят чаще после основного ужина в летнее и зимнее время года. Горох, бобы и кукурузу варят в молочной стадии развития в основном летом (июль-август), а зрелые зёрна жарят в зимнее время. Ими любят полакомиться не только дети, но и взрослые. А отварные овощи (картофель, свекла, тыква) значительно обогащают и разнообразят зимний рацион питания.