Боорсок - традиционная жареная выпечка из дрожжевого теста, популярная в кухнях Центральной Азии. Небольшие румяные шарики получаются пышными внутри и отлично подходят для чаепития.
В теплой воде растворите дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавьте муку и замесите довольно крутое, но пластичное тесто. Накройте его и оставьте для расстойки в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения объема примерно вдвое.
Подошедшее тесто слегка обомните и раскатайте в виде длинных колбасок. Нарежьте их кусочками массой около 15 граммов. Из каждого кусочка сформируйте аккуратный шарик.
Разогрейте топленое масло или другой жир до температуры 170-180°C. Обжаривайте шарики небольшими партиями, периодически переворачивая, до равномерного золотистого цвета со всех сторон. Готовые боорсоки выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Подавайте боорсоки теплыми или остывшими к чаю, молочным напиткам или в качестве самостоятельного угощения.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...