Простое овощное блюдо из фасоли с луком, помидорами и сладкой паприкой. Благодаря медленному приготовлению фасоль получается мягкой, а овощи создают насыщенный и ароматный соус.
Если используется сухая фасоль, заранее замочите её в холодной воде на 8-12 часов. Свежая фасоль предварительного замачивания не требует. Подготовленную фасоль залейте водой и варите до полуготовности: свежую около 30 минут, сухую около 1 часа.
Не сливая отвар, добавьте соль, молотый сладкий красный перец, черный перец и растительное масло. Лук нарежьте тонкими ломтиками и положите в кастрюлю. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте тонкими дольками. Добавьте их к фасоли.
Продолжайте готовить на слабом огне до полной мягкости фасоли и готовности овощей. Если жидкости окажется слишком много, снимите крышку и уварите подливу до желаемой густоты. Готовая фасоль должна легко раздавливаться вилкой, сохраняя свою форму.
Подавайте блюдо горячим как самостоятельное овощное блюдо или в качестве гарнира к мясу и птице.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...