Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниАлжирская кухня

Овощи фри запеченные

Овощи фри запеченные
Администратор 17.08.2004 1,13K Распечатать

Ингредиенты

  1. 500 грамм картофеля
  2. 500 грамм кабачков
  3. 500 грамм баклажанов
  4. 500 грамм лука
  5. 1 килограмма помидоров
  6. 5 зубчиков чеснока
  7. Соль
  8. Черный перец
  9. 2 cтоловые ложки растительного масла
  10. Веточка чабреца
  11. 1 лавровый лист
  12. Растительное масло для фритюра

Способ приготовления

Нарезать картофель соломкой, остальные овощи — кружочками. Пожарить во фритюре сначала картофель, затем кабачки и баклажаны. Уложить в той же последовательности слоями в глубокий противень, смазанный растительным маслом.

Отварить лук в подсоленной, поперченной воде, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, положить его поверх овощей вместе с частью помидоров.

Приготовить из оставшихся помидоров, чеснока, лаврового листа, чабреца томатный соус и полить им овощи. Поставить противень с овощами на несколько минут в духовой шкаф.