Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниАлжирская кухня

Сардины, жаренные во фритюре

Сардины, жаренные во фритюре
Администратор 17.08.2004 874 Распечатать

Ингредиенты

  1. 1 килограмм сардин (или мойвы)
  2. 1 головка чеснока
  3. 1 стручок острого перца
  4. 1 кофейная ложка соли
  5. Щепоть тмина
  6. 1/4 кофейной ложки молодого черного перца
  7. Растительное масло для фритюра
  8. Мука
  9. 1 лимон

Способ приготовления

Растолочь вместе чеснок, стручок острого перца, соль, тмин, черный перец. Обвалять подготовленные тушки рыбы сначала в этой смеси, а затем в муке. Жарить в очень горячем растительном масле. Из оставшейся муки и приправы можно приготовить густое тесто, скатать из него маленькие шарики и также пожарить в масле. Дать стечь маслу и подавать рыбу с дольками лимона.