Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниАлжирская кухня

Картофель в белом соусе

Картофель в белом соусе
Администратор 17.08.2004 1,05K Распечатать

Ингредиенты

  1. 1 килограмм картофеля
  2. 1 луковица
  3. 1 cтоловая ложка сливочного масла
  4. 1 кофейная ложка соли
  5. 1/4 кофейной ложки молотого черного перца
  6. Маленький пучок зелени петрушки
  7. 1 яйцо
  8. 1 лимон

Способ приготовления

Разрезать каждую картофелину вдоль на 4 части и положить в кастрюлю. Посыпать тертым луком, посолить, поперчить, добавить сливочное масло, немного воды и тушить на слабом огне 20 минут. Когда картофель будет готов, смешать сырое яйцо с лимонным соком, мелко нарезанной зеленью петрушки и небольшим количеством картофельного отвара. Вылить этот соус в кастрюлю с картофелем.

При подаче сбрызнуть лимонным соком.