Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Алжирская кухня

Шорба чечевичная

Вилка

17.08.2004 1,41K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Шорба чечевичная - настоящая находка для тех, кто ищет гармонию между сытностью и утонченным ароматом восточных специй. Чечевичная шорба с говядиной получается густой и наваристой, а добавление корицы и лимонного сока придает ей необычный, освежающий характер. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда, согревая и наполняя энергией.

О рецепте

Приготовление55-60 минут
Порции2 порции
СложностьЛюбитель
МетодВ кастрюле
ТипМясное

Ингредиенты

Говядина - 300 граммов
Чечевица - 300 граммов
Лук - 1 штука
Соль - 1 кофейная ложка
Молотый черный перец - 1/4 кофейной ложки
Корица - 1/4 кофейной ложки
Топленое масло - 1 столовая ложка и 1 десертная ложка
Рис или пшено - 1 горсть
Зелень петрушки - 1 пучок
Лимон - 1 штука

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Мясо нарежьте крупными кусочками и отправьте в кастрюлю. Лук натрите на терке и добавьте к мясу вместе с одной столовой ложкой топленого масла, солью, перцем и корицей. Влейте половину стакана воды и тушите все вместе около 10 минут. После этого залейте содержимое кастрюли водой и варите мясо в течение 30 минут.

Чечевицу тщательно переберите и промойте. Опустите ее в отдельную кастрюлю с кипящей водой на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг. Переложите подготовленную чечевицу в кастрюлю к мясу. Сюда же добавьте промытый рис или пшено и продолжайте варить еще 10 минут.

Для финального штриха мелко нарежьте петрушку и смешайте ее с соком лимона и десертной ложкой топленого масла. Эту смесь слегка потушите на сковороде, а затем влейте в шорбу. Перемешайте суп, снимите с огня и подавайте к столу горячим, дополнительно сбрызнув соком лимона.