Top.Mail.Ru
Главная › Полезно знать › Энциклопедия › Кулинарные Термины А до Я

Дайкон
Сладкая редиска в Азии, можно есть сырой или готовой.

Дегидрировать
Удалять жидкость из продуктов медленной сушкой в духовке.

Деми
«Половина» по-французски.

Демитасс
Маленькая чашечка черного кофе

Душистые травы
Пряные травы - эстрагон, базилик, петрушка, орегано и тд.

Джем
Густая смесь вареных фруктов и сахара.

Джамбалая
Комбинация мяса, морепродуктов и риса.

Джус
Натуральный мясной сок.

Дрожжи
Вещество из микроскопических грибков, вызывающее брожение. Вызывает бурное вспенивание у пива и шампанского и благодаря им тесто поднимается в два раза. Одна упаковка сухих дрожжей равна одной пачке прессованных свежих дрожжей.

Дрожжевой хлеб
Любой хлеб, приготовленный на дрожжевом тесте. При ферментации дрожжи выделяют алкоголь и углекислый газ, который, распространяясь, заставляет тесто увеличиваться в размере. При выпечке алкоголь испаряется.

Еще статьи
- М -

- М -

12/4/2023 1,18K
- Н -

- Н -

12/4/2023 1,11K
- Г -

- Г -

13/4/2023 1,27K
- Ф -

- Ф -

11/4/2023 1,14K
- П -

- П -

12/4/2023 1,35K
- Б -

- Б -

14/4/2023 1,38K
- Л -

- Л -

12/4/2023 1,17K
- И -

- И -

12/4/2023 1,14K
- В -

- В -

13/4/2023 1,26K
- С -

- С -

11/4/2023 1,22K
- А -

- А -

14/4/2023 1,85K
- Т -

- Т -

11/4/2023 1,19K
- Э -

- Э -

11/4/2023 1,17K
- З -

- З -

13/4/2023 1,15K
- Ч -

- Ч -

11/4/2023 1,20K