Картофельная запеканка с мясом

Приготовление картофельного пюре

Картофель очистить, сварить до мягкости и тщательно размять. Добавить теплое молоко и сливочное масло, перемешать до нежной однородной консистенции без комочков.

Подготовка мясной начинки

Отварную говядину пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и слегка припустить на сливочном масле до мягкости без подрумянивания. Соединить мясо с луком и тщательно перемешать.

Сборка запеканки

Форму или сковороду смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Половину картофельного пюре выложить ровным слоем, сверху распределить мясную начинку и накрыть оставшимся пюре.

Поверхность аккуратно разровнять. Яйцо смешать со сметаной и смазать верх запеканки для более мягкой румяной корочки.

Запекание

Готовить запеканку в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут до легкого золотистого цвета.

Перед подачей дать блюду немного остыть и при желании полить небольшим количеством теплой сметаны.

Приятного аппетита!