Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниАргентинская кухня

Суп из бобов (чорба)

Суп из бобов (чорба)
Администратор 23.08.2004 1,10K Распечатать

Ингредиенты

  1. На 0,5 килограмм бобов - 4-5 перьев лука
  2. 2-3 пера чеснока
  3. 4 столовые ложки масла
  4. 1 столовая ложка муки
  5. 1 небольшой пучок зелени петрушки
  6. 2 яйца
  7. 1 стакан молока
  8. Немного мяты или укропа
  9. Молотый красный перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Перебрав молодые бобы, опускают их в подсоленный кипяток и варят, пока они не станут мягкими. Нарезают и обжаривают в подсоленном масле перья лука и чеснока. Соединяют все вместе, добавляют муку и красный молотый перец, разведенные водой. Варят около 10 минут, а перед тем как снять с огня, всыпают мелко нарезанную зелень петрушки и по желанию мяту или укроп.

Подавать на стол, заправив яйцами и кислым молоком.