Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниАргентинская кухня

Грудинка молодого барашка, жаренная на решетке

Грудинка молодого барашка, жаренная на решетке
Администратор 23.08.2004 1,03K Распечатать

Ингредиенты

  1. Грудинка баранья — 200 грамм
  2. Лук репчатый — 10 грамм
  3. Морковь —10 грамм
  4. Сельдерей (корень) — 10 грамм
  5. Мука — 5 грамм
  6. Масло сливочное — 5 грамм
  7. Крошка сухарная — 10 грамм
  8. Картофель — 150 грамм
  9. Шпинат — 70 грамм
  10. Соус томатный — 100 грамм
  11. Перец молотый черный
  12. Соль

Способ приготовления

Порционный кусок грудинки кладут в кастрюлю, заливают водой, вводят коренья и варят до мягкости. Затем вынимают, осторожно отделяют кости и кладут мясо под легкий пресс посыпают перцем, мукой, обмакивают в растопленное сливочное масло, панируют в сухарной крошке и обжаривают на решетке. Гарнируют пюре из картофеля или шпината.

Отдельно подают томатный соус.