Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниАргентинская кухня

Аргентинское жаркое

Аргентинское жаркое
Администратор 23.08.2004 1,40K Распечатать

Ингредиенты

  1. Горох или фасоль — 50 грамм
  2. Колбаса чесночная — 25 грамм
  3. Сало копченое — 25 грамм
  4. Баранина — 25 грамм
  5. Грудинка говяжья — 50 грамм
  6. Курица — 100 грамм
  7. Капуста белокочанная — 60 грамм
  8. Лук репчатый — 30 грамм
  9. Морковь — 30 грамм
  10. Сельдерей (корень) — 20 грамм
  11. Перец сладкий стручковый — 20 грамм
  12. Картофель — 100 грамм
  13. Кукуруза в початках — 50 грамм
  14. Помидоры — 50 грамм
  15. Чеснок — 3 грамма
  16. Перец черный горошком
  17. Соль

Способ приготовления

Предварительно замоченные горох или фасоль варят вместе с колбасой или копченым салом. В другой кастрюле варят говядину или баранину, а через 30 минут после начала варки туда же закладывают курицу. За полчаса до готовности мясо солят, вводят нарезанные овощи, затем помидоры и доваривают. Мясо и колбасу, нарезанные ломтями, и куски курицы выкладывают на подогретое блюдо в бордюр из овощей. Бульон кладут отдельно со свежей булкой.

К мясу можно предложить свежий томатный соус.