Легкий овощной суп с насыщенным вкусом спелых томатов, ароматным сладким перцем и хрустящими гренками. Простое сочетание продуктов делает блюдо ярким и выразительным.
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, удалите семена и мелко нарежьте. Сладкий красный перец запеките до мягкости, очистите от кожицы и семян, затем нарежьте тонкой соломкой.
Лук мелко нарежьте и вместе с мукой пассеруйте на сливочном масле до мягкости, не допуская сильного подрумянивания. Добавьте подготовленные помидоры, влейте теплую воду и варите на умеренном огне 25-30 минут. Затем добавьте сладкий перец и продолжайте варить еще 5 минут.
Молоко смешайте с половиной яйца до однородности. Снимите суп с активного кипения и постепенно введите молочно-яичную смесь, постоянно помешивая. Не доводите до сильного кипения после введения заправки. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите до состояния гренок. При подаче положите в тарелку гренки, посыпьте суп рубленой петрушкой, черным перцем и при желании добавьте небольшое количество лимонной кислоты по вкусу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Шай
Голосовать можно только после регистрации...