Сладкий перец с оливковым маслом

Пожарить сладкий перец над древесным углем (или в очень горячем духовом шкафу, или на решетке, или прямо в сковороде на конфорке). Очистить его, нарезать небольшими кусками, предварительно вынув семена, растолочь (желательно в деревянной ступке), но не превращать в пюре, посолить и перемешать, полить оливковым маслом.

В салат можно добавить мелко нарезанный и поджаренный очищенный помидор.
Вариант: перец можно не толочь, а мелко нарезать.