;)
Фаршированные артишоки с мясом и рисом получаются ароматными, сочными и очень необычными по вкусу. Нежные листья артишока отлично сочетаются с пряной мясной начинкой и лёгкой кислинкой томатного соуса.
Артишоки очистить и сразу поместить в воду с лимонным соком, чтобы они не потемнели. Затем отварить в подсоленной воде с добавлением лимона около 10 минут до лёгкой мягкости.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до мягкости. Рис залить кипятком и оставить на 20 - 30 минут, затем слить воду.
Смешать говяжий фарш с луком и подготовленным рисом. Добавить соль, перец и красную паприку, затем тщательно перемешать начинку.
Подготовленные артишоки наполнить мясной начинкой и выложить в форму для запекания.
Полить артишоки томатным соком и небольшим количеством оливкового масла. Форму плотно накрыть фольгой и запекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 - 180 градусов около 30 - 35 минут.
Подавать блюдо горячим, полив соком из формы.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...