Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВторые БлюдаРазное

Фаршированный артишок

Фаршированный артишок
Лиза 22.04.2006 871 Распечатать

О рецепте

  • ПриготовлениеБольше 70 минут
  • Порции4 порции
  • СложностьПрофесионал
  • МетодВ духовке
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. Артишок - 7-8 штук
  2. Фарш говяжий 500 грамм
  3. Лук репчатый - 2 луковицы
  4. Рис - 0.5 стакана
  5. Томатного сока (100%) - 1 стакана
  6. Лимон - 2 штуки
  7. Оливковое масло
  8. Красная паприка
  9. Перец
  10. Соль

Способ приготовления

Очищенные артишоки отварить в воде с лимоном и солью в течение 20 минут.

Приготовить фарш:
Репчатый лук мелко порубить и обжарить в оливковом масле. Рис замочить в кипятке на 20-30 минут. В говяжий фарш добавить лук, рис, соль и перец, красной паприки, все тщательно перемешать.

Вареный артишок заполнить фаршем и выложить в форму для запекания. Затем полить сверху томатным соком и полить оливковым маслом. Форму закрыть плотно фольгой, поставить в разогретую духовку на 170-180 градусов на 40-50 минут.

На заметку:
Очищенные артишоки положить в воду с лимоном чтобы не почернели.