Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВторые БлюдаРазное

Спагетти с соусом бешамель

Спагетти с соусом бешамель
Администратор 02.10.2004 1,18K Распечатать

О рецепте

  • СложностьПрофесионал
  • МетодВ кастрюле
  • ТипОбычный

Ингредиенты

  1. 150 грамм спагетти
  2. 50 грамм мясного фарша
  3. 2 столовые ложки томатной пасты
  4. 2 куска салями нарезанной кубиками
  5. 1 маленькая морковь нарезанная кубиками
  6. 2 столовые ложки белого вина
  7. 2 столовые ложки молока
  8. 2 столовые ложки нашинкованного лука
  9. Чесночный порошок
  10. Соль и перец по вкусу

Для соуса:

  1. 1/8 литра молока
  2. 1/8 литра сливок
  3. 1/2 столовой ложки масла
  4. 1 столовая ложка муки
  5. Немного лимонного сока
  6. 40 грамм крупно натертого сыра (хлопьями)
  7. 60 грамм мелко натертого сыра
  8. Соль по вкусу

Способ приготовления

Положить спагетти в кастрюлю, долить горячей воды и варить, накрыв крышкой. Слить воду.

Для гарнира перемешать все ингредиенты в небольшой миске.

Для соуса: подогреть в отдельной кастрюле молоко и сливки 1,5 минуты. Смешать масло с мукой, выложить в соус и тщательно размешать. Добавить соль и побрызгать лимонным соком.

В кастрюлю с вермишелью добавить мясную массу, залить соусом и высыпать сыр (40 грамм). Верхний слой должен быть слоем бешамели. Его посыпать 60 грамм мелко натертого сыра и поставить блюдо в печь на 10 - 14 минут.