Индейка с фасолью

Подготовка фасоли:

Очистите фасоль (если используется свежая), отварите в подсоленной воде 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.

Обжарка овощей и мяса:

Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на оливковом масле до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок и нарезанное кубиками мясо индейки. Обжаривайте всё вместе 2–3 минуты, пока мясо слегка не подрумянится.

Добавление овощей и специй:

Нарежьте морковь кружочками и добавьте к мясу. Всыпьте нарезанную зелень кинзы и подготовленную фасоль. Влейте томатный сок, добавьте красную паприку, посолите и поперчите по вкусу.

Тушение:

Перемешайте все ингредиенты, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 10–15 минут, пока фасоль и морковь не станут мягкими, а мясо полностью приготовится.