Главная › Рецепты › Первые Блюда › Бульон

Куриный бульон с нежными клецками

Куриный бульон с нежными клецками
Вилка
20.10.2008 1,14K 0 Распечатать
О блюде

Лёгкий прозрачный бульон с воздушными куриными клецками получается нежным, ароматным и очень домашним. Такое блюдо хорошо подходит для семейного обеда и особенно приятно в прохладную погоду.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление50 минут
  • Количество порций
    Порции4 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьСредний уровень
  • Способ приготовления
    МетодВ кастрюле
  • Тип рецепта
    ТипПтица

Ингредиенты

Для бульона

  1. Прозрачный бульон - 2 - 2.5 литра

Для клецек

  1. Куриное филе - 100 граммов
  2. Яичный белок - 1 штука
  3. Молоко - 1/4 стакана
  4. Белый хлеб - 1 ломтик
  5. Соль - по вкусу

Для подачи

  1. Свежая зелень петрушки - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка массы для клецек

Куриное филе пропустить через мясорубку. Белый хлеб размочить в молоке и слегка отжать. Смешать куриное мясо, яичный белок и хлеб, затем ещё раз пропустить массу через мясорубку.

Приготовление клецек

Постепенно добавлять оставшееся молоко и взбивать массу ложкой до более воздушной консистенции. Протереть смесь через сито для нежной текстуры.

Варка клецек

Довести воду до слабого кипения. Чайной ложкой отделять небольшие порции массы и опускать в воду. Варить клецки до готовности, пока они не всплывут и не станут плотнее.

Подача

Готовые клецки разложить по тарелкам, залить горячим прозрачным бульоном и посыпать свежей зеленью петрушки.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Прозрачный бульон из дичи с кореньями
919 0
Бульон
Прозрачный бульон из дичи с кореньями
Бульон из дичи получается особенно ароматным и насыщенным благодаря костям, кореньям и лёгкой обжарке овощей. Такой бульон хорошо подходит как самостоятельное блюдо или как основа для более сложных супов и соусов.
Вилка
Прозрачный бульон с домашними пельменями
1,02K 0
Бульон
Прозрачный бульон с домашними пельменями
Горячий прозрачный бульон с домашними пельменями получается особенно уютным и сытным. Тонкое тесто, сочный мясной фарш и ароматная зелень делают блюдо настоящей классикой домашней кухни.
Вилка
Домашний прозрачный куриный бульон
1,01K 0
Бульон
Домашний прозрачный куриный бульон
Классический куриный бульон получается лёгким, ароматным и насыщенным. Медленная варка с овощами и кореньями делает вкус особенно мягким, а прозрачный золотистый бульон отлично подходит как самостоятельное блюдо или основа для супов.
Вилка
Быстрый бульон из бульонных кубиков
1,01K 0
Бульон
Быстрый бульон из бульонных кубиков
Простой бульон из кубиков помогает быстро приготовить горячую основу для супов, соусов или лёгкого обеда. Такой вариант особенно удобен, когда нужно сэкономить время на кухне.
Вилка
Классический прозрачный мясной бульон
999 0
Бульон
Классический прозрачный мясной бульон
Прозрачный мясной бульон - классическая основа для множества супов и соусов. Медленная варка, ароматные коренья и правильное осветление делают бульон насыщенным, золотистым и особенно чистым по вкусу.
Вилка
Прозрачный бульон с овощами и рисом
1,03K 0
Бульон
Прозрачный бульон с овощами и рисом
Лёгкий прозрачный бульон с овощами и рисом получается ароматным, свежим и очень домашним. Щавель добавляет приятную кислинку, а рис делает блюдо более сытным и мягким по вкусу.
Вилка
Бульон с домашними фрикадельками
959 0
Бульон
Бульон с домашними фрикадельками
Лёгкий прозрачный бульон с нежными мясными фрикадельками получается ароматным, сытным и очень домашним. Такое блюдо хорошо подходит для семейного обеда и отлично сочетается со свежей зеленью.
Вилка
Прозрачный бульон с запечённым рисом и сыром
1,11K 0
Бульон
Прозрачный бульон с запечённым рисом и сыром
Лёгкий прозрачный бульон с кусочками запечённого риса получается необычным и очень уютным. Сырная корочка и нежная рисовая основа делают подачу более сытной и оригинальной.
Вилка
Прозрачный рыбный бульон с кореньями
948 0
Бульон
Прозрачный рыбный бульон с кореньями
Рыбный бульон получается лёгким, ароматным и насыщенным вкусом рыбы и овощей. Такой бульон хорошо подходит как самостоятельное блюдо или как основа для рыбных супов и соусов.
Вилка
Прозрачный бульон из мясных костей
1,10K 0
Бульон
Прозрачный бульон из мясных костей
Бульон из мясных костей получается насыщенным, ароматным и отлично подходит как основа для супов и соусов. Длительная варка позволяет раскрыть глубокий мясной вкус и получить прозрачный домашний бульон.
Вилка