Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыПервые Блюда, СоусыБульон

Бульон с фрикадельками

Бульон с фрикадельками
Администратор 20.10.2008 409 Распечатать

Ингредиенты

  1. 2-2,5 литра прозрачного бульона
  2. 200 грамм говяжьей или свиной мякоти с жиром
  3. Соль, перец, специи по вкусу
  4. Зелень петрушки

Способ приготовления

Мякоть сырого мяса прокрутите несколько раз через мясорубку, посолите, поперчите и добавьте 2 столовые ложки холодной воды. Фарш хорошо перемешайте, слепите из него небольшие шарики и опустите их в готовый кипящий бульон. Когда фрикадельки будут готовы, выньте их из кастрюли с бульоном и разложите в тарелки по несколько штучек. Бульон процедите через марлю и разлейте по тарелкам с фрикадельками, сверху посыпьте порубленной зеленью петрушки.