Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыПервые Блюда, СоусыБульон

Бульон с пельменями

Бульон с пельменями
Администратор 20.10.2008 450 Распечатать

Ингредиенты

  1. 2 литра бульона для пельменей
  2. 300-400 грамм мяса
  3. 1-2 луковицы
  4. 1,5 стакана муки
  5. 1 яйцо
  6. Соль, перец
  7. Зелен

Способ приготовления

Чтобы приготовить тесто для пельменей, разбейте в муку яйцо, налейте туда четверть стакана воды, посолите и замесите крутое тесто. Тонко раскатайте его, вырежьте кружочки, положите на них кусочки фарша и защипите края.

Фарш готовится так: пропустите кусочки свинины, говядины и лук через мясорубку, добавьте немного воды, посолите, поперчите и перемешайте.

Перед тем, как варить пельмени в бульоне, бросьте их на полминуты в кипящую воду, чтобы смыть муку. Бульон в таком случае получится прозрачным.

Подавая на стол, посыпьте бульон зеленью.