Лёгкий прозрачный бульон с овощами и рисом получается ароматным, свежим и очень домашним. Щавель добавляет приятную кислинку, а рис делает блюдо более сытным и мягким по вкусу.
Морковь, лук, репу и петрушку нарезать небольшими кубиками. Овощи слегка обжарить на масле до мягкости.
Влить к овощам около двух стаканов бульона и варить на слабом огне 10 минут. Затем добавить нарезанные кусочками стручки зелёного горошка или фасоли и продолжать варить ещё 10 минут.
Рис заранее промыть и отдельно отварить до готовности. Щавель промыть и нарезать полосками.
Добавить в кастрюлю щавель, влить оставшийся бульон и прокипятить 2 - 3 минуты, чтобы сохранить свежий вкус зелени.
В тарелки разложить готовый рис, залить горячим бульоном с овощами и посыпать свежей зеленью петрушки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...