- О -
О гратен
Любое блюдо, например морепродукты, курица,овощи или суп, приготовленные под соусом и сыром и запеченные в духовке.
О жюс
Еда, подаваемая под натуральным соком.
О ле
Французский термин «с молоком».
Очищенное масло
Несоленое масло, растопленное со снятой пеной.
Ор д’Овр
Маленькие порции закуски.
Оливки Каламата
Темно бордовые греческие оливки.
О Браен
Обычно с зеленым и красным перцем, порезанным на маленькие кубики.
Олео
Другое название маргарина, или растительного масла, заменяющего сливочное масло.
Омлет
Яичница из взболтанных с молоком (или с мукой и молоком) яиц.
Ореган
Растение из семейства мяты.
Ошпаривать
Обливать кипятком, обжигать кипятком.
Оленина
Мясо оленя.