Top.Mail.Ru
Главная › Полезно знать › Энциклопедия › Кулинарные Термины А до Я

Закуска
Небольшое количество еды (обычно салаты), подаваемое перед основным блюдом.

Заливное
Прозрачной желе из бульона и желатина используется для заливки мяса или рыбы, или овощей.

Запеканка
Еда,запеченная и подаваемая в керамической или стеклянной посуде. Рецепты запеканок включают овощи, мясо, крупы и др. ингредиенты,которые заливаются густым супом или соусом.

Закваска
Закваска использовалась до пояления дрожжей. Обычно это смесь из воды, муки и сахара, которую оставляли для брожения Часть использовали по рецепту, а часть оставляли для следующего раза. Кислый хлеб готовился именно с помощью закваски.

Еще статьи
- Ф -

- Ф -

11/4/2023 1,16K
- Э -

- Э -

11/4/2023 1,18K
- А -

- А -

14/4/2023 1,86K
- Г -

- Г -

13/4/2023 1,29K
- Т -

- Т -

11/4/2023 1,20K
- С -

- С -

11/4/2023 1,24K
- П -

- П -

12/4/2023 1,37K
- О -

- О -

12/4/2023 1,19K
- Ц -

- Ц -

11/4/2023 1,16K
- Л -

- Л -

12/4/2023 1,19K