Апельсин - полезные свойства и противопоказания

История и интересные факты
Апельсины, эти яркие и сочные плоды, давно стали привычными для нас, но их история происхождения поистине удивительна. Родиной апельсинов считается Китай, а в Европу они попали только в XVI веке. Кстати, само название "апельсин" в переводе с немецкого означает «китайское яблоко».

Основные сорта апельсинов
Существует множество сортов апельсинов, каждый из которых обладает своими особенностями:

Валенсия – один из самых сладких сортов, часто используется для производства сока.
Пупочные апельсины – отличаются "горкой" на вершине, удобны для еды благодаря легкости очистки.
Корольки – имеют красную мякоть и интенсивный вкус; их сок известен своим кроваво-красным оттенком.

Как выбрать апельсин?
Чтобы выбрать спелый и вкусный апельсин, обратите внимание на следующие признаки:
Плод должен быть блестящим, тяжелым и крепким.
Цвет кожуры не влияет на вкус, он зависит исключительно от сорта.

Полезные свойства апельсинов
Апельсины являются настоящим кладезем витаминов и минералов.

В их составе: Витамин С – повышает иммунитет, предотвращает авитаминозы и простуды. Пектин – улучшает пищеварение, способствует выведению токсинов. Флавоноиды – помогают вырабатывать антитела, защищают от рака. Витамин В8 (инозит) – регулирует жировой обмен, снижает уровень холестерина.

Апельсины благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему, разжижают кровь, укрепляют сосуды и повышают их эластичность. Калий, содержащийся в плодах, полезен при гипертонии и атеросклерозе.

Кроме того, апельсины помогают бороться с хронической усталостью, регулируют менструальный цикл и улучшают психоэмоциональное состояние.

Апельсины в кулинарии
Апельсины часто используют в различных блюдах: В салатах и десертах. Как добавку к мясным блюдам. Для приготовления варенья, джема, компотов, мармелада. Даже высушенные корки можно использовать в качестве ароматной приправы!

Предостережения и противопоказания
Несмотря на пользу, есть и ограничения: Не рекомендуется при язвах желудка, энтеритах и колитах. Кожура апельсина содержит цитраль, который может снижать действие витамина А. Употребление в большом количестве может раздражать слизистую желудка и почек.

Апельсин в Аюрведе
Согласно Аюрведе, апельсин дарует радость и улучшает кровообращение, но может повышать раздражительность. Вкус апельсина сочетает сладкие и кислые ноты, а его действие считается охлаждающим.

Хранение и употребление
Апельсины можно хранить как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Для максимальной пользы фрукт лучше употреблять целиком, так как в кожуре и перегородках содержится больше витаминов, чем в соке.