Цветная капуста

Головка цветной капусты – это ее цветы. Она бывает белого цвета, но имеются сорта и с зелеными и желтыми головками, и достигает массы 1,5-2 кг. Особенно ценно то, что культура эта является раннеспелой. Жаль, что распространена цветная капуста значительно меньше, чем белокочанная, хотя и выращивание ее не представляет трудности.

Цветная капуста - культура, более приспособленная к различной долготе дня. Для получения ранней продукции весной высаживаем 45-60-дневную рассаду, а для летнего и осеннего потребления - 40-дневную. Урожай убираем выборочно, по мере созревания головок.

Культура эта менее холодостойка, чем белокочанная капуста, и способна перенести лишь слабые заморозки - минус 1-1,5оС. Поэтому в открытый грунт рассаду высаживаю несколько позже белокочанной капусты.

А в дальнейшем сажаем 5-6 корней через каждые 15 дней. Их урожая хватает до созревания следующих растений. Таким образом снимаем 4-5 урожаев до начала сильных заморозков. Урожай первой, ранневесенней посадки созревает уже к началу июля.

Цветная капуста более требовательна к условиям питания. Кроме обычных подкормок она особенно нуждается в микроэлементах – солях молибдена и бора.

Растениям требуются и более частые поливы, особенно во время интенсивного роста листьев и образования головки. Другая (и очень важная!) особенность: как только начинает образовываться головка, необходимо надламывать внутренние 3-4 листа и прикрывать ими формирующийся плод. Агроприем этот обязательный, он способствует образованию плотной головки. Если ее не прикрыть, то на свету она начинает терять свой белый цвет и рассыпается. Головки можно прикрывать и ботвой (пасынками) томатов, высокорослых бархатцев. Запах этих растений отпугивает и капустных бабочек.

Выращивайте цветную капусту, и вы получите истинное наслаждение, отведав из этого овоща очень вкусные блюда.