Кумкват и его полезные свойства

Что такое кумкваты и его полезные свойства

Что такое кумкваты?
Кумкваты — это мини-цитрусовые, которые растут в теплом климате на небольших кустарниковых деревьях. Кумкваты, родом из Восточной Азии и принадлежащие к тому же семейству фруктов, что и апельсины, лимоны и лаймы, отличаются небольшим размером и съедобной кожурой. В зависимости от сорта они могут появляться уже в ноябре и в апреле, но лучше всего они в декабре и январе. Кумкваты едят разными способами: засахаренными, маринованными, протертыми, превращенными в мармелад или просто вымытыми и съеденными целиком.

Как использовать кумкваты.
Кумкваты обычно едят сырыми и целиком как сладкую-терпкую закуску. Они могут быть частью праздничного стола, обеспечивая украшение стола и очищая вкусовые рецепторы фруктов. Фрукты также часто нарезают ломтиками или оставляют целыми и засахаривают для вкусного дополнения к десертам или напиткам. Подобно апельсинам, кумкваты можно протирать или выжимать сок. Очищать их не обязательно, но вам нужно будет процедить маленькие семена.

Приготовление кумкватов смягчает их терпкость, что делает их популярными для мармеладов, чатни и джемов. Эти приправы можно сочетать с пикантными блюдами, такими как жареное или приготовленное на гриле мясо, для придания им сладкой, терпкой ноты.

Кумкваты по вкусу похожи на апельсин. Однако их тонкая кожура сладкая, а не горькая, а мякоть дает толчок терпкого и кислого вкуса. Мягкая и слегка жевательная кожура уступает место сочной, нежной внутренней части. Уровень терпкости варьируется в зависимости от спелости и сорта плода.

Покупайте кумкваты с яркой, гладкой кожицей, которая кажется немного тяжелой для своего маленького размера. Избегайте кумкватов с синяками, порезами или пятнами любого рода — съедобная кожура более нежная и тонкая, чем у других цитрусовых, и поэтому более подвержена повреждениям. Поскольку вы едите кожуру, вы можете захотеть купить органическую, чтобы избежать фруктов, опрысканных пестицидами.

Как хранить кумкваты.
Ешьте или используйте кумкваты как можно быстрее после покупки. В отличие от других цитрусовых, кумкваты не имеют длительного срока хранения. Это связано с тем, что их кожура намного тоньше, чем у таких фруктов, как апельсины и лимоны.

Если вам необходимо сохранить кумкваты в течение нескольких дней, держите их в бумажном пакете при комнатной температуре или в пластиковом пакете в ящике для фруктов и овощей в холодильнике в течение недели.

Разновидности кумкватов.
Существует несколько видов кумкватов: Нагами, Маруми, Мейва, Кумкваты сорта Нагами имеют овальную или грушевидную форму и кислый вкус, тогда как Маруми и Мейва более круглые и сладкие.

Другие преимущества.
Некоторые исследования показывают, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, особенно кумкватов, может снизить риск развития рака, поскольку антиоксиданты помогают восстанавливать повреждения ДНК, связанные с различными типами заболеваний.