Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Песах

Жареные маца суши с лососем на Песах

Альберт|Рецептов: 73

12.04.2009 Нет оценок

2,94K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Пищевая ценность

≈278 ккал на порцию ≈201 ккал на 100 г

≈9,5 г белки ≈6,8 г на 100 г

≈9,3 г жиры ≈6,7 г на 100 г

≈39,3 г углеводы ≈28,4 г на 100 г

Примерный расчёт: у строки «Соленый огурец» не указано количество, взято около 50 г.

Ингредиенты

Маца - 2 листа
Копченого лосося - 100 грамм
Рис - 100 - 120 грамм
Авокадо - 1 штука
Соленый огурец - 1 средний
Морковка - 1 штука
Рисовый уксус - 1/2 столовой ложки
Растительное масло для жарки

Способ приготовления

Приготовим соус для риса.
На указанную порцию риса берем 1/2 столовой ложки уксуса, 0.5 столовой ложки сахара, соли по вкусу. Все смешиваем и вливаем в уже готовый рис, помешивая деревянной лопаточкой. Затем накрываем миску с рисом и соусом влажным полотенцем. Рыбу, морковь, авокадо, огурцы порезать на ремешки. Мацу намочить под краном, дать полежать пропитаться по надобности смочить еще раз. Маца должна быть мягкой и поддаваться для скручивания.

Когда рис остынет, на мацу выложить рис хорошо уплотняя (руки смачивать водой). Сильно не придавливать маца может порваться.

На рис выложить: рыбу, морковь, авокадо, огурцы.

Аккуратно завернуть в рулет ковриком.

В разогретой сковороде обжарить рол со всех сторон пару минут. Готовый рол выложить на бумажное полотенце до остывания.

Острым ножом порезать на порции и оформить. Маца суши готовы.

Рис надо брать круглый, а не длинный, он более клейкий. Очень важна пропорция риса и воды. Рис отварить обычным способом.