Главная › Рецепты › Детская Кухня › Блюда из мяса

Нежная тушеная печень в сметанном соусе

Нежная тушеная печень в сметанном соусе
Вилка
02.10.2006 1,75K 0 Распечатать
О блюде

Мягкая тушеная печень в легком сметанном соусе получается сочной и очень нежной. Благодаря короткому приготовлению печень сохраняет приятную текстуру и хорошо подходит для детского домашнего меню.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление30 минут
  • Количество порций
    Порции2 - 3 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодВ духовке
  • Тип рецепта
    ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Печень говяжья или куриная - 500 граммов
  2. Мука пшеничная - 2 чайные ложки
  3. Сливочное масло - 20 граммов
  4. Сметана - 80 граммов
  5. Бульон или вода - 120 миллилитров
  6. Солевой раствор слабый - 1 чайная ложка

Способ приготовления

Подготовка печени

С печени снять пленку, удалить желчные протоки и тщательно промыть под прохладной водой. Для более мягкого вкуса можно вымочить печень в холодной воде или молоке 20 минут. Затем обсушить и нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Обжаривание

Ломтики печени слегка смочить слабым солевым раствором и аккуратно обвалять в муке. На сковороде растопить сливочное масло и быстро обжарить печень на умеренном огне по 1-2 минуты с каждой стороны, не пересушивая.

Тушение

Переложить печень в жаропрочную посуду, добавить бульон или воду и сметану. Накрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 170-180 градусов около 10-15 минут.

Готовую печень подавать теплой с картофельным пюре, кашей или овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)
Еще рецепты
Нежные мясные котлеты с картофелем
1,44K 0
Блюда из мяса
Нежные мясные котлеты с картофелем
Мягкие котлеты из мяса и картофеля получаются особенно нежными и хорошо подходят для детского меню. Благодаря запеканию в духовке блюдо остается сочным и легко сочетается с овощными гарнирами.
Вилка
Картофельная запеканка с мясом
1,77K 0
Блюда из мяса
Картофельная запеканка с мясом
Картофельная запеканка с нежной мясной начинкой получается очень домашней и сытной. Благодаря мягкой текстуре и запеканию в духовке блюдо отлично подходит для детского семейного меню.
Вилка
Зразы мясные с рисом или гречневой кашей
990 0
Блюда из мяса
Зразы мясные с рисом или гречневой кашей
Домашние мясные зразы с сытной начинкой из риса или гречки получаются мягкими, сочными и очень уютными по вкусу. Простое блюдо советской кухни, которое хорошо подходит для семейного обеда и отлично сочетается со сметанным соусом.
Вилка
Пюре из печени
1,37K 0
Блюда из мяса
Пюре из печени
Мягкое печеночное пюре получается нежным, питательным и очень деликатным по вкусу. Благодаря щадящему приготовлению блюдо хорошо подходит для детского питания и легко сочетается с овощным гарниром или картофельным пюре.
Вилка
Мясное суфле
1,62K 0
Блюда из мяса
Мясное суфле
Воздушное мясное суфле получается мягким, легким и очень нежным по текстуре. Благодаря щадящему приготовлению на водяной бане блюдо хорошо подходит для детского питания и легко усваивается.
Вилка
Детские мясные фрикадельки в сметанном соусе
1,84K 0
Блюда из мяса
Детские мясные фрикадельки в сметанном соусе
Нежные мясные фрикадельки в легком сметанном соусе получаются мягкими, сочными и очень домашними. Благодаря щадящему приготовлению блюдо хорошо подходит для детского меню и легко сочетается с картофельным пюре, рисом или овощами.
Вилка
Молотое мясо с картофельным пюре
849 0
Блюда из мяса
Молотое мясо с картофельным пюре
Мягкое тушеное мясо с воздушным картофельным пюре - простое и спокойное блюдо для детского стола. Благодаря двойному измельчению и нежному белому соусу мясо получается особенно сочным и легко усваивается.
Вилка
Фрикадельки из мяса
1,89K 0
Блюда из мяса
Фрикадельки из мяса
Легкие и очень мягкие мясные фрикадельки хорошо подходят для детских супов и бульонов. Благодаря взбитому белку они получаются особенно нежными и аккуратно держат форму во время варки.
Вилка
Мясные зразы с рисовой начинкой
1,64K 0
Блюда из мяса
Мясные зразы с рисовой начинкой
Мясные зразы с мягкой рисовой начинкой получаются сочными и очень домашними. Такое блюдо хорошо подходит для детского меню благодаря простой начинке и деликатному способу приготовления.
Вилка
Паровые мясные котлеты для детей
1,48K 0
Блюда из мяса
Паровые мясные котлеты для детей
Нежные паровые котлеты с мягкой текстурой хорошо подходят для детского меню. Благодаря приготовлению на пару мясо остается сочным, а блюдо получается легким и очень домашним.
Вилка