Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниАрмянская кухня

Кололик

Кололик
Администратор 11.06.2023 1,05K Распечатать

Ингредиенты

  1. 500 грамм баранины
  2. 0,5 - 0,75 стакана риса
  3. 2 яйца
  4. 50 грамм сливочного масла
  5. 2 cтоловые ложки зелени петрушки
  6. 2 - 3 cтоловые ложки зелени эстрагона
  7. 2 луковицы
  8. Перец, соль.

Способ приготовления

Сварить костный бульон, процедить. Мякоть (заднюю часть) дважды пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, мелко нарезанный репчатый лук, нарубленную зелень петрушки, соль, перец, все хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики.

В кипящий бульон положить обжаренный нашинкованный лук, перебранный и промытый рис, подготовленные фрикадельки, зелень эстрагона и варить до готовности риса.

В конце добавить соль и перец.