Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниАрмянская кухня

Ай лазан

Ай лазан
Администратор 05.06.2023 1,53K Распечатать

Ингредиенты

  1. 500 грамм баклажанов
  2. 500 грамм картофеля
  3. 2 - 3 луковицы
  4. 5 столовых ложек растительного масла
  5. 4 сладких перца
  6. 1 стакан стручковой фасоли
  7. 3 - 4 помидора
  8. 1 стакан мелко нарезанной пряной зелени
  9. 1,5 чайной ложки молотого черного и красного перца
  10. Соль

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кружочками, посолить, через 10 - 15 минут отжать сок, уложить в кастрюлю, полить растительным маслом. Положить слоями нарезанные кубиками картофель, кольцами сладкий перец, нашинкованный лук, очищенные от жилок и нарезанные стручки зеленой фасоли, ломтики помидоров, крупно нарезанную зелень кинзы, петрушки, базилика, посыпать солью, черным и красным перцем.

Затем уложить в такой же последовательности еще один ряд овощей и зелени, вновь посолить и полить маслом. Овощи прикрыть опрокинутой тарелкой, кастрюлю закрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности в духовке или на плите (во втором случае в ай лазан долить 0,5 стакана воды).