Простой картофельный гарнир с мягким лимонно-яичным соусом и ароматом свежей петрушки. Блюдо получается лёгким, насыщенным и отлично сочетается с мясом, птицей или рыбой.
Картофель очистите и разрежьте каждую картофелину вдоль на четыре части. Переложите в кастрюлю, добавьте натёртый лук, соль, черный перец и сливочное масло. Влейте немного воды, чтобы она лишь слегка покрывала дно кастрюли.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите картофель на слабом огне около 20 минут до мягкости. Картофель должен легко прокалываться ножом, сохраняя форму кусочков.
Яйцо взбейте с лимонным соком. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки. Постепенно введите несколько ложек горячего картофельного отвара, постоянно перемешивая смесь для выравнивания температуры. Это поможет избежать сворачивания яйца.
Снимите кастрюлю с огня и аккуратно влейте подготовленный соус к картофелю, осторожно перемешивая. Не допускайте активного кипения после добавления соуса. Перед подачей дополнительно сбрызните блюдо небольшим количеством лимонного сока.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...