Традиционный шашлык из говяжьей вырезки с винным уксусом, луком и ароматной зеленью. Длительное маринование помогает мясу сохранить сочность и выразительный вкус во время приготовления на углях.
Говяжью вырезку нарежьте кусочками массой примерно 30-40 граммов. Переложите мясо в подходящую посуду, добавьте соль, перец и мелко рубленый репчатый лук. Влейте винный уксус, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 5-6 часов.
Замаринованное мясо нанизьте на шампур. Обжаривайте над хорошо раскаленными углями без открытого пламени, периодически поворачивая шампур, до образования румяной корочки и готовности мяса. В зависимости от жара углей обычно требуется 8-12 минут.
Готовую бастурму подавайте сразу после приготовления с зеленым луком, кинзой, базиликом, дольками лимона и маринованным луком по желанию.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...