Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыПервые Блюда, СоусыЩи

Щи из квашеной капусты со сметаной

Щи из квашеной капусты со сметаной
Администратор 02.12.2022 173 Распечатать

О рецепте

  • СложностьЛюбитель
  • МетодВ кастрюле
  • ТипОбычный

Ингредиенты

  1. ​800 грамм квашеной капусты
  2. 1 среднего размера морковь
  3. 1 луковица, корень петрушки
  4. 2 столовые ложки томата-пюре
  5. 1 столовая ложка муки
  6. 2 столовые ложки сливочного масла
  7. 2 столовые ложки сметаны
  8. Зелень, соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Квашеную капусту перебрать, промыть, нарезать, положить в глубокую сковороду или сотейник, залить двумя стаканами бульона или воды, добавить масло, прикрыть крышкой и тушить в течение часа, периодически помешивая.Затем капусту переложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить поджаренные с томатом коренья, лук и довести до полной готовности, добавить соль и сахар по вкусу. В конце варки добавить пряности и поджаренную мучную заправку, а, сняв с огня, дать настояться и подавать к столу, заправив сметаной и мелко нарубленной зеленью.