Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыПервые Блюда, СоусыЩи

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами
Администратор 13.01.2007 673 Распечатать

О рецепте

  • СложностьНачинающий
  • МетодВ кастрюле
  • ТипОбычный

Ингредиенты

  1. Грибы сушеные - 10 грамм
  2. Капуста квашеная - 120 грамм
  3. Морковь - 20 грамм
  4. Корень петрушки - 10 грамм
  5. Лук репчатый - 20 грамм
  6. Томат-пюре - 20 грамм
  7. Мука - 5 грамм
  8. Масло топленое - 10 грамм
  9. Сметана - 10 грамм
  10. Зелень
  11. Соль

Способ приготовления

Из сушеных грибов приготовить бульон, а отваренные грибы откинуть на сито и нарезать кубиками. Мелко нарезанный лук поджарить на топленом масле до золотистого цвета, коренья спассеровать отдельно с томатом-пюре, капусту стушить, соединить с пассерованным луком и кореньями, залить горячим грибным бульоном, положить соль, пассерованную муку, пучок зелени, грибы и довести до готовности. При подаче на стол положить в тарелку сметану и зелень. К щам можно подать кулебяку с гречневой кашей и луком или гречневую кашу.