Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыПервые Блюда, СоусыЩи

Щи из щавеля с гренками

Щи из щавеля с гренками
Администратор 13.01.2007 624 Распечатать

О рецепте

  • СложностьНачинающий
  • МетодВ кастрюле
  • ТипОбычный

Ингредиенты

  1. Щавель - 150 грамм
  2. Петрушка - 5 грамм
  3. Лук репчатый - 10 грамм
  4. Маргарин столовый - 10 грамм
  5. Молоко - 50 грамм
  6. Яйца - 3/4 штуки
  7. Хлеб пшеничный - 30 грамм
  8. Лавровый лист
  9. Перец
  10. Зелень

Способ приготовления

Щавель (примерно половину от нормы) припустить, протереть через сито, положить в кипящий бульон, добавить пассерованные овощи и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить оставшиеся листики щавеля, разрезанные на 2-3 части, соль и специи (лавровый лист, перец). Отдельно приготовить смесь из яичных желтков (1/4 шт.) и молока, сварить яйца вкрутую или в мешочек. Из белого хлеба приготовить мелкие гренки. При подаче положить в тарелку половину очищенного сваренного вкрутую яйца, налить яично-молочную смесь, щи, добавить гренки и посыпать зеленью.

Гренки можно подать отдельно.