Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыПервые Блюда, СоусыЩи

Щи зеленые с картофелем

Щи зеленые с картофелем
Администратор 13.01.2007 712 Распечатать

О рецепте

  • СложностьНачинающий
  • МетодВ кастрюле
  • ТипОбычный

Ингредиенты

  1. Щавель - 50 грамм
  2. Шпинат - 100 грамм
  3. Картофель - 75 грамм
  4. Петрушка - 15 грамм
  5. Лук репчатый - 16 грамм
  6. Лук зеленый - 15 грамм
  7. Мука - 10 грамм
  8. Маргарин столовый - 10 грамм
  9. Сметана - 10 грамм
  10. Яйца - 1/4 штука
  11. Лавровый лист
  12. Зелень

Способ приготовления

Перебрать и промыть щавель и шпинат, припустить их отдельно, добавив в шпинат небольшое количество жидкости. Протереть зелень вместе с соком на протирочной машине или через сито. Нарезать лук и петрушку кубиками по 5-6 мм и спассеровать на жире, за 2-3 минуты до окончания пассерования добавить нарезанный зеленый лук. В кипящий бульон или воду положить картофель, нарезанный ломтиками, а через 15 минут протертую зелень, пассерованные овощи и варить щи 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавить белый соус, специи и соль.

Подавать с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью.