;)
Простой суп на овощном бульоне с картофелем, мягкими яйцами и свежей зеленью. Легкий вкус с ноткой щавеля и ложкой сметаны — для уюта и баланса.
Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Репчатый лук и морковь очистить и мелко нарезать. Щавель и зелень промыть, обсушить и мелко нарубить.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и морковь. Готовить на медленном огне до мягкости и легкого золотистого цвета.
В кастрюлю с водой выложить картофель и варить почти до готовности около 15 минут.
Яйца взбить в стакане с 2 - 3 столовыми ложками воды до однородности.
Добавить в кастрюлю обжаренный лук с морковью. Помешивая суп, тонкой струйкой влить взбитые яйца и проварить 3 минуты.
Добавить петрушку и зеленый лук, проварить еще 1 минуту.
Затем добавить укроп, кинзу, щавель и лавровый лист. Посолить и поперчить по вкусу. Довести суп до кипения и сразу снять с огня.
Дать борщу постоять 5 - 7 минут. Подавать горячим со сметаной.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...