Лёгкий прозрачный бульон с нежными мясными фрикадельками получается ароматным, сытным и очень домашним. Такое блюдо хорошо подходит для семейного обеда и отлично сочетается со свежей зеленью.
Мясо несколько раз пропустить через мясорубку для более нежной текстуры. Добавить соль, перец, специи и холодную воду, затем тщательно перемешать фарш до однородности.
Сформировать небольшие шарики одинакового размера, слегка смачивая руки водой.
Довести прозрачный бульон до слабого кипения и аккуратно опустить фрикадельки. Варить до готовности, пока они не всплывут и не станут плотнее.
Готовые фрикадельки разложить по тарелкам. Бульон при необходимости процедить через марлю, затем разлить по тарелкам и посыпать свежей зеленью петрушки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...