Главная › Рецепты › Первые Блюда › Бульон

Бульон с домашними фрикадельками

Бульон с домашними фрикадельками
Вилка
20.10.2008 959 0 Распечатать
О блюде

Лёгкий прозрачный бульон с нежными мясными фрикадельками получается ароматным, сытным и очень домашним. Такое блюдо хорошо подходит для семейного обеда и отлично сочетается со свежей зеленью.

Ингредиенты

Для бульона

  1. Прозрачный бульон - 2 - 2.5 литра

Для фрикаделек

  1. Говяжья или свиная мякоть с жиром - 200 граммов
  2. Вода холодная - 2 столовые ложки
  3. Соль - по вкусу
  4. Перец - по вкусу
  5. Специи - по вкусу

Для подачи

  1. Свежая зелень петрушки - по вкусу

Способ приготовления

Приготовление фарша

Мясо несколько раз пропустить через мясорубку для более нежной текстуры. Добавить соль, перец, специи и холодную воду, затем тщательно перемешать фарш до однородности.

Формирование фрикаделек

Сформировать небольшие шарики одинакового размера, слегка смачивая руки водой.

Варка фрикаделек

Довести прозрачный бульон до слабого кипения и аккуратно опустить фрикадельки. Варить до готовности, пока они не всплывут и не станут плотнее.

Подача

Готовые фрикадельки разложить по тарелкам. Бульон при необходимости процедить через марлю, затем разлить по тарелкам и посыпать свежей зеленью петрушки.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Прозрачный бульон из дичи с кореньями
920 0
Бульон
Прозрачный бульон из дичи с кореньями
Бульон из дичи получается особенно ароматным и насыщенным благодаря костям, кореньям и лёгкой обжарке овощей. Такой бульон хорошо подходит как самостоятельное блюдо или как основа для более сложных супов и соусов.
Вилка
Быстрый бульон из бульонных кубиков
1,01K 0
Бульон
Быстрый бульон из бульонных кубиков
Простой бульон из кубиков помогает быстро приготовить горячую основу для супов, соусов или лёгкого обеда. Такой вариант особенно удобен, когда нужно сэкономить время на кухне.
Вилка
Прозрачный бульон из мясных костей
1,10K 0
Бульон
Прозрачный бульон из мясных костей
Бульон из мясных костей получается насыщенным, ароматным и отлично подходит как основа для супов и соусов. Длительная варка позволяет раскрыть глубокий мясной вкус и получить прозрачный домашний бульон.
Вилка
Прозрачный бульон с овощами и рисом
1,03K 0
Бульон
Прозрачный бульон с овощами и рисом
Лёгкий прозрачный бульон с овощами и рисом получается ароматным, свежим и очень домашним. Щавель добавляет приятную кислинку, а рис делает блюдо более сытным и мягким по вкусу.
Вилка
Куриный бульон с нежными клецками
1,15K 0
Бульон
Куриный бульон с нежными клецками
Лёгкий прозрачный бульон с воздушными куриными клецками получается нежным, ароматным и очень домашним. Такое блюдо хорошо подходит для семейного обеда и особенно приятно в прохладную погоду.
Вилка
Прозрачный бульон с домашними пельменями
1,02K 0
Бульон
Прозрачный бульон с домашними пельменями
Горячий прозрачный бульон с домашними пельменями получается особенно уютным и сытным. Тонкое тесто, сочный мясной фарш и ароматная зелень делают блюдо настоящей классикой домашней кухни.
Вилка
Прозрачный бульон с запечённым рисом и сыром
1,11K 0
Бульон
Прозрачный бульон с запечённым рисом и сыром
Лёгкий прозрачный бульон с кусочками запечённого риса получается необычным и очень уютным. Сырная корочка и нежная рисовая основа делают подачу более сытной и оригинальной.
Вилка
Домашний прозрачный куриный бульон
1,01K 0
Бульон
Домашний прозрачный куриный бульон
Классический куриный бульон получается лёгким, ароматным и насыщенным. Медленная варка с овощами и кореньями делает вкус особенно мягким, а прозрачный золотистый бульон отлично подходит как самостоятельное блюдо или основа для супов.
Вилка
Прозрачный рыбный бульон с кореньями
949 0
Бульон
Прозрачный рыбный бульон с кореньями
Рыбный бульон получается лёгким, ароматным и насыщенным вкусом рыбы и овощей. Такой бульон хорошо подходит как самостоятельное блюдо или как основа для рыбных супов и соусов.
Вилка
Классический прозрачный мясной бульон
999 0
Бульон
Классический прозрачный мясной бульон
Прозрачный мясной бульон - классическая основа для множества супов и соусов. Медленная варка, ароматные коренья и правильное осветление делают бульон насыщенным, золотистым и особенно чистым по вкусу.
Вилка