Главная › Рецепты › Первые Блюда › Бульон

Прозрачный бульон из мясных костей

Прозрачный бульон из мясных костей
Вилка
01.10.2023 1,08K 0 Распечатать
О блюде

Бульон из мясных костей получается насыщенным, ароматным и отлично подходит как основа для супов и соусов. Длительная варка позволяет раскрыть глубокий мясной вкус и получить прозрачный домашний бульон.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Мясные кости - 500 граммов
  2. Морковь - 1 штука
  3. Корень петрушки - по вкусу
  4. Лук репчатый - 1 штука
  5. Вода - 2.5 - 3 литра

Способ приготовления

Подготовка костей

Мясные кости разрубить на небольшие части и промыть холодной водой.

Варка бульона

Переложить кости в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и периодически удалять жир с поверхности, поддерживая слабое кипение.

Добавление овощей

Примерно за 1 час до окончания варки добавить очищенные морковь, корень петрушки и лук.

Завершение приготовления

Варить бульон около 3 часов до насыщенного вкуса. Готовый бульон процедить через сито или марлю.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Прозрачный бульон с заварными булочками
1,04K 0
Бульон
Прозрачный бульон с заварными булочками
Лёгкий прозрачный бульон с небольшими заварными булочками получается очень уютным и домашним. Воздушные булочки хорошо впитывают ароматный бульон и делают подачу особенно интересной.
Вилка
Бульон с домашними фрикадельками
944 0
Бульон
Бульон с домашними фрикадельками
Лёгкий прозрачный бульон с нежными мясными фрикадельками получается ароматным, сытным и очень домашним. Такое блюдо хорошо подходит для семейного обеда и отлично сочетается со свежей зеленью.
Вилка
Прозрачный бульон из дичи с кореньями
906 0
Бульон
Прозрачный бульон из дичи с кореньями
Бульон из дичи получается особенно ароматным и насыщенным благодаря костям, кореньям и лёгкой обжарке овощей. Такой бульон хорошо подходит как самостоятельное блюдо или как основа для более сложных супов и соусов.
Вилка
Классический прозрачный мясной бульон
985 0
Бульон
Классический прозрачный мясной бульон
Прозрачный мясной бульон - классическая основа для множества супов и соусов. Медленная варка, ароматные коренья и правильное осветление делают бульон насыщенным, золотистым и особенно чистым по вкусу.
Вилка
Быстрый бульон из бульонных кубиков
995 0
Бульон
Быстрый бульон из бульонных кубиков
Простой бульон из кубиков помогает быстро приготовить горячую основу для супов, соусов или лёгкого обеда. Такой вариант особенно удобен, когда нужно сэкономить время на кухне.
Вилка
Прозрачный бульон с домашними пельменями
1K 0
Бульон
Прозрачный бульон с домашними пельменями
Горячий прозрачный бульон с домашними пельменями получается особенно уютным и сытным. Тонкое тесто, сочный мясной фарш и ароматная зелень делают блюдо настоящей классикой домашней кухни.
Вилка
Куриный бульон с нежными клецками
1,13K 0
Бульон
Куриный бульон с нежными клецками
Лёгкий прозрачный бульон с воздушными куриными клецками получается нежным, ароматным и очень домашним. Такое блюдо хорошо подходит для семейного обеда и особенно приятно в прохладную погоду.
Вилка
Прозрачный бульон с запечённым рисом и сыром
1,08K 0
Бульон
Прозрачный бульон с запечённым рисом и сыром
Лёгкий прозрачный бульон с кусочками запечённого риса получается необычным и очень уютным. Сырная корочка и нежная рисовая основа делают подачу более сытной и оригинальной.
Вилка
Прозрачный рыбный бульон с кореньями
935 0
Бульон
Прозрачный рыбный бульон с кореньями
Рыбный бульон получается лёгким, ароматным и насыщенным вкусом рыбы и овощей. Такой бульон хорошо подходит как самостоятельное блюдо или как основа для рыбных супов и соусов.
Вилка
Прозрачный бульон с овощами и рисом
1,02K 0
Бульон
Прозрачный бульон с овощами и рисом
Лёгкий прозрачный бульон с овощами и рисом получается ароматным, свежим и очень домашним. Щавель добавляет приятную кислинку, а рис делает блюдо более сытным и мягким по вкусу.
Вилка