Польза острого и сладкого перца
;)
Стручковый перец известен и любим практически во всем мире. Без него сложно представить множество национальных блюд, а о его полезных свойствах знают даже дети.
Существует большое количество разновидностей перца - от сладких и ароматных до очень острых и жгучих. Вкус может быть фруктовым, пряным, мягким или обжигающим.
Родиной стручкового перца считается Мексика. Сегодня растение широко используют не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии и пищевой промышленности.
Стручковый перец богат витаминами C и группы B. В его составе присутствуют эфирные масла, жирные масла, природные пигменты и восковые вещества.
Острые сорта содержат капсаицин - вещество, отвечающее за жгучий вкус перца.
В небольших количествах капсаицин способен стимулировать аппетит и активизировать пищеварение. Однако чрезмерное употребление очень острого перца может быть опасным для организма.
Из горького стручкового перца изготавливают порошки, мази и настойки.
Порошок иногда используют при грибковых заболеваниях кожи, а спиртовые настойки известны своими согревающими и бактерицидными свойствами.
Настойки применяют при радикулите, артрите, миозите, простудных заболеваниях и болях в мышцах.
Для наружного применения настойку перца нередко смешивают с растительным маслом и втирают в проблемные участки кожи или кожи головы.
Острый красный перец оказывает потогонное, согревающее и отхаркивающее действие.
В народной практике смесь острого перца с медом иногда используют при простуде, употребляя небольшими порциями с водой.
Сладкий перец также богат полезными веществами, хотя практически не содержит капсаицина.
Он считается хорошим источником витаминов и клетчатки, поэтому его рекомендуют включать в рацион при авитаминозе и ослабленном иммунитете.
Витамин A способствует поддержанию зрения и участвует в формировании костной ткани.
Аскорбиновая кислота и витамин P помогают укреплять сосуды и поддерживать нормальное кровообращение.
Благодаря высокому содержанию клетчатки сладкий перец способствует очищению организма и поддержанию работы кишечника.
Сок сладкого перца иногда рекомендуют для поддержки состояния кожи, волос и ногтей.
Капсаицин активно изучается учеными благодаря его выраженным биологическим свойствам.
Считается, что это вещество способно воздействовать на обменные процессы и участвовать в защитных реакциях организма.
Именно капсаицин придает острому перцу характерное жжение и согревающий эффект.
