www.vilka.co.il
Вкусный Портал Вилка

Обращаем Ваше внимание, что сайт находится в разработке!
Приносим свои извинения за временные неудобства.

ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ

Выпечка
Лечебная Кухня
Консервирование

  Поиск

Введите слово или фразу
Где искать?

Фото

 

  Вход на сайт


Авторизация
 


 


  Полезные советы
Эти советы значительно помогут вам на кухне и облегчат быт. Наши народные кулинарные советы будут полезны для каждой хозяйки, ведь многие собираются и передаются друг другу. Простые хитрости и советы на кухне сделают приготовление еды более простым. Простые, но полезные советы по приготовлению пищи, хранеие продуктов, таблица веса и меры продуктов, калории и многое другое.
 

  Полезное
 
  Опрос на Вилка

Как часто Вы готовите?

Раз в день и более
По выходным
Почти каждый день
По праздникам
Крайне редко
Не готовлю
Текущие результаты:
Предыдущий опрос
 

  Разное
Кухня Индонезии
Кухня Индонезии не такая острая, как кухни ближайших регионов, ведь здесь в большинстве случаев используются такие пряности, как имбирь, кардамон, куркума, мускат и кориандр, а острый перец чили гораздо менее популярен. Но из-за сочетания разнообразных пряностей и приправ блюда имеют оригинальный и неповторимый вкус.


 

Вкусный Портал Вилка ! - Готовим мясо
 Готовим мясо

Главная » Советы хозяйке » Полезные советы    

Готовим мясо

  • Мясо должно быть светло-розового цвета (не красное и не без крови).
  • Cвинину прожаривают до полной готовности.
  • Как определить готовность свинины? Нажмите на мясо – оно должно быть плотным и упругим. Можно проколоть мясо – сок должен быть светлым.
  • Чтобы сделать свиные отбивные сочнее, за 2-3 часа до приготовления смажьте их растительным маслом и сбрызните уксусом.
  • Чтобы отбивные получились сочными, перед жаркой натрите их подсолнечным маслом и молотым перцем, а солите в самом конце готовки.
  • Как правильно приготовить бифштекс? С мяса нужно удалить все пленки. Мясо нарезают поперек волокон.
  • Чтобы бифштекс был мягким, его нужно хорошо отбить. Чтобы молоток не прилипал к мясу, отбивайте через целлофан.
  • Чтобы куски жесткого мяса стали мягче, смочите их лимонным соком, дайте соку впитаться, и жарьте мясо на разогретой сковороде.
  • Чтобы мясо получилось мягким, его нужно на несколько часов положить в молоко.
  • Мелко нарезанные куски мяса солят в середине готовки, а мясо для быстрого прожаривания – перед приготовлением.
  • Большой кусок жесткого мяса нужно на несколько часов смазать со всех сторон горчицей, а перед приготовлением промыть и слегка посолить.
  • Если запекаете мясо в духовом шкафу, обязательно поливайте его мясным соком или горячем бульоном.
  • Чтобы узнать, готово ли мясо, проткните его. Если сок красный – мясо еще сырое, если розовый – средней прожарки, а если прозрачный – мясо готово.
  • Во время жаренья нельзя поливать телятину водой, иначе мясо получится волокнистым.
  • Шницель получится сочным и нежным, если перед тем как панировать мясо, положить его в воду с добавлением уксуса.
  • Если панированные куски мяса перед жареньем положить в холодильник, панировка будет держаться лучше.
  • Чтобы панировка держалась лучше, можно добавить в нее немного растительного масла.
  • Вареное мясо будет сочным, если его закладывать в кипящую воду, а затем варить при слабом кипении бульона.
  • Если хотите придать жаркому пикантный вкус, добавьте немного приправы карри.
  • Если приготовленное рагу получилось слишком густым, можно добавить в него немного бульона или соуса.
  • Чтобы устранить неприятный запах баранины, нужно положить мясо в свежее молоко за час до начала готовки, а затем смазать толченым чесноком.
  • Чтобы придать блюду легкий аромат чеснока, нужно зубчик чеснока наколоть на вилку и опустить его в блюдо на несколько секунд.
  • При мариновании молодой баранины, вместо уксуса лучше использовать сухое вино.
  •  

     

     
    Посетило : 2124

    Распечатай






    Новые фото рецепты
    Домашний хумус из нута

    Замачиваем нут в холодной воде, на 12 часов, лучше замочит на ночь. Промываем замоченный нут, пересыпаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. На боль...

    <font class="zagfot">Домашний хумус из нута</font>
    Крылышки KFC по домашнему

    Крылышки очистить, помыть, разрезать по суставу, кончики выбрасываем. Складываем крылышки в большую емкость и все специи. Хорошо перемешиваем...

    <font class="zagfot">Крылышки KFC по домашнему</font>
    Холодец из говядины, говяжьих ножек и сухожилий

    Морковь очистить. Лук помыть, срезать верх и низ не чистить. Тщательно промойте говядину, голяшки и сухожилия. Отправить все в кастрюлю, залейте х...

    <font class="zagfot">Холодец из говядины, говяжьих ножек и сухожилий</font>
    Мафрум в духовке

    Приготовление начинки : Мелко нарезать лук, измельчить кинзу и отправить к фаршу. Добавить все оставшиеся ингредиенты для мясной начинки в миску,...

    <font class="zagfot">Мафрум в духовке</font>
    Фокачча с начинкой

    Поместите все ингредиенты в миксер с крюком для замешивания, замесите тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте примерно на 20 минут. Раз...

    <font class="zagfot">Фокачча с начинкой</font>
    Спагетти с говяжьим фаршем и томатным соусом

    В большом сотейнике или сковороде разогреть оливковое масло, выложить мелео порубленный лук, обжарить пару минут, добавить чеснок, обжаривать помешива...

    <font class="zagfot">Спагетти с говяжьим фаршем и томатным соусом</font>
    Спаржа в беконе

    Нарежьте бекон на тоненькие слайсы шириной примерно 2 сантиметра. Чем тоньше будут слайсы, тем лучше. Лучше бекон покупать уже нарезанный на тонкие сл...

    <font class="zagfot">Спаржа в беконе</font>
    Оши джурготи - Каша с рисом, машем и кислым молоком

    Маш перебрать, тщательно промыть 3-4 раза. В кастрюлю налить 1.5-2 литра воды, добавить маш, довести до кипения. Рис промыть и добавить в кас...

    <font class="zagfot">Оши джурготи - Каша с рисом, машем и кислым молоком</font>
    Конфеты баклава восточная сладость из теста фило

    Приготовление начинки : В блендере перемолоть орехи с корицей и сахаром. Замороженное тесто фило поставить в холодильник размораживаться на ...

    <font class="zagfot">Конфеты баклава восточная сладость из теста фило</font>
    Потрясающий блинный торт

    Приготавливаем блины : Все ингредиенты для блинов перемешать миксером до получения однородного теста без комочков. Нагрейте сковороду среднего размер...

    <font class="zagfot">Потрясающий блинный торт</font>
     
     

     

     

    Главная

    Вегетарианская Кухня
    Вторые Блюда
    Выпечка

    Десерты

    Детская Кухня

    Диетическое питание

    Для Микроволновки

    Картофельные Блюда

    На скорую Руку


    Напитки
    Национальные Кухни
    Первые Блюда,Соусы
    Праздничные рецепты
    Разное
    Салаты и Закуски
    Фондю
    Экзотическая кухня

    Энциклопедия

    Полезное

    Кулинарная Школа
    Кулинарный Гороскоп
    Лечебная Кухня
    Маленькие Хитрости
    О национальной кухне
    Продукты (история)
    Советы хозяйке
    Консервирование
    Разное

    Поиск по продуктам
    Вебмастерам
    Пишите
    Ссылки
    RSS

     

       

    Авторские права принадлежат первоисточникам, как и фотографиии.
    Данный сайт не является коммерческим и создан исключительно для собственного развлечения, полезного времяпрепровождения и общения.
    Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется.
    Любое использование опубликованной на сайте информации без предварительного согласия автора запрещено.
    Copyright © 2023 Вилка Top.Mail.Ru