Правила разогрева блюд в микроволновке
Чтобы овощи или гарниры после микроволновой печи не становились сухими и жесткими, их рекомендуется слегка смочить водой перед разогревом - образующийся пар поможет сохранить естественную текстуру продуктов. Для того чтобы еда прогревалась максимально быстро и равномерно, всегда накрывайте емкость специальной крышкой или обычной перевернутой тарелкой. Это удерживает тепло внутри и предотвращает разбрызгивание жира.
При разогреве плотных блюд (например, каш или пюре) старайтесь выкладывать их в форме кольца, оставляя центр пустым - так волны будут воздействовать на продукты эффективнее.
Важно помнить, что микроволновка категорически не подходит для разогрева блюд в панировке или продуктов, которые должны иметь хрустящую корочку (например, чебуреки или пицца) - под воздействием волн панировка моментально размокает и теряет свои свойства.
Никогда не используйте металлическую посуду или тарелки с позолоченным рисунком, так как это может вызвать искрение и поломку прибора. Также не рекомендуется разогревать продукты в закрытых контейнерах или целые яйца в скорлупе из-за высокого риска взрыва от внутреннего давления пара.
Если вы разогреваете большой объем еды, обязательно перемешайте ее в середине процесса - это поможет избежать ситуации, когда края уже перегреты, а середина остается холодной.
Для деликатных продуктов, таких как сливочное масло или шоколад, используйте режим минимальной мощности (разморозки), чтобы они плавились постепенно, а не подгорали. Чтобы черствый хлеб или булочка снова стали мягкими, положите их в микроволновку на 10-15 секунд вместе со стаканом воды - влажная среда моментально вернет выпечке свежесть.
