Португальская кухня - это море, рыба, хлеб, оливковое масло и традиции, которые почти не менялись веками. Она простая, но очень выразительная. Здесь любят треску, сардины, осьминога, супы, тушеные блюда, рис, сладости на основе яиц и корицы. Это кухня, где каждый вкус чистый и понятный.
Основные блюда
Бакаляу - треска в сотнях вариантов, запеченная, тушеная, жареная.
Калду верде - суп из картофеля и капусты с тонкими ломтиками колбасы.
Арош де маришку - рис с морепродуктами, сочный и ароматный.
Франзезинья - сэндвич с мясом и сыром под горячим соусом.
Португальские сардины - жареные на углях, подаются с хлебом и салатом.
Осьминог по‑португальски - запеченный с картофелем и оливковым маслом.
Паштел де ната - знаменитые кремовые тарталетки с корицей.
Арош доше - сладкий рис с молоком и корицей.
Катаплана - морепродукты, приготовленные в медной посуде под крышкой.
Характер кухни
Португальская еда - это про море и простоту. Про блюда, которые не перегружают специями, а дают продукту раскрыться. Это кухня, где треска - королева, хлеб - спутник, а оливковое масло - душа.