Эштопета - традиционное португальское блюдо с отварным тунцом, свежими овощами и ароматной заправкой на основе оливкового масла и уксуса. Лёгкое и сытное сочетание, которое особенно хорошо подаётся с отварным картофелем.
Зеленый болгарский перец очистите от семян и перегородок, затем нарежьте небольшими кубиками. Помидор вымойте, удалите плодоножку и также нарежьте кубиками. Репчатый лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Петрушку крупно порубите.
Тунец промойте, нарежьте одинаковыми по размеру кусками и отварите в слегка подсоленной воде до готовности в течение 8-10 минут. Готовую рыбу слегка остудите.
В стеклянской салатнице соедините перец, помидор, лук, чеснок и петрушку. Добавьте оливковое масло и уксус, приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу, затем тщательно перемешайте.
Добавьте кусочки тунца и аккуратно перемешайте. Варёные яйца разрежьте пополам и украсьте ими готовую эштопету.
Подавайте блюдо охлаждённым или комнатной температуры. В качестве гарнира традиционно подают отварной картофель.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...