Блины из мацовой муки с мясной начинкой

В глубокой миске смешайте яйца, воду, соль и масло. Используйте венчик или миксер для получения однородной смеси. Постепенно добавляйте муку, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть жидким.

Тщательно разогрейте сковороду на среднем огне. Чтобы блины не прилипали, смажьте её тонким слоем растительного масла. Налейте небольшое количество теста и равномерно распределите его по поверхности. Жарьте блин до золотистого цвета с одной стороны, пока края не подрумянятся.

Мелко нарежьте луковицу и отправьте ее на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока лук не приобретет красивый золотистый оттенок. Этот процесс займет около 5-7 минут.

Теперь добавим фарш и специи, которые придадут начинке неповторимый аромат и вкус. Выложите его на сковороду к луку и, используя лопатку, тщательно разбейте комочки. Это важно, чтобы начинка получилась однородной и нежной. Готовьте, помешивая, пока фарш не изменит цвет и не перестанет быть розовым. Продолжайте жарить фарш до полной готовности, периодически помешивая. Если вы хотите добиться идеально однородной консистенции, пропустите готовую начинку через мясорубку.

Подготовьте тарелку с готовыми блинами и миску с приготовленной мясной начинкой. На край каждого блина положите немного начинки и сверните его в виде конверта. Готовые свернутые блины аккуратно уложите в стеклянную форму.

Готовые блины обжарьте с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. 

Приятного аппетита!