Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниАнглийская кухня

Острая рыба

Острая рыба
Вилка 16.08.2004 1,24K 0 Распечатать

О рецепте

  • Порции2 порции
  • СложностьПрофесионал
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. 450 грамм филе трески, нарезанное полосками
  2. 2 чайные ложки куркумы
  3. 3 cтоловые ложки растительного масла
  4. 2 нарезанные луковицы
  5. Палочка корицы
  6. 1/2 чайной ложки перца чили
  7. 2 черешка сельдерея
  8. 2 нарезанные моркови
  9. 150 грамм йогурта (кефира)
  10. 50 грамм любых измельченных орехов
  11. Соль
  12. Молотый черный перец
  13. 125 грамм тертого сыра чеддер
  14. 450 грамм картофельного пюре

Способ приготовления

Обвалять рыбу в куркуме и быстро (5 минут) обжарить в растительном масле (один раз перевернуть). Снять рыбу со сковороды. В том же масле поджарить лук с палочкой корицы, пока лук не зарумянится. Добавить перец чили, сельдерей, морковь и жарить 10 минут, затем снять сковороду с огня и влить по столовой ложке йогурт, размешивая. Добавить 60 грамм воды, орехи и специи по вкусу.

Положить рыбу и готовить на медленном огне 5 - 10 минут. Переложить в жаропрочное блюдо, посыпать половиной сыра. Оставшийся сыр смешать с картофельным пюре и с помощью шприца выдавить по краю блюда.

Запечь в гриле до золотисто-коричневого цвета.

Комментарии (0)