Мраморное шоколадное печенье с трещинками

Подготовка теста

Соедините муку и какао, затем просейте смесь через сито. Добавьте ванилин, разрыхлитель и щепотку соли.

Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до более светлой массы. Добавьте яйца и взбейте миксером до однородности и частичного растворения сахара. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте до получения густого вязкого теста.

Охлаждение теста

Накройте миску пищевой пленкой и уберите тесто в холодильник на 2-3 часа. После охлаждения масса станет плотнее и с ней будет удобно работать.

Формирование печенья

Сахарную пудру заранее просейте. Из охлажденного теста сформируйте шарики размером примерно с грецкий орех и щедро обваляйте их в сахарной пудре со всех сторон.

Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между печеньем, так как во время выпечки оно увеличится в размере.

Выпекание

Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 10-15 минут. Во время выпекания на поверхности появятся характерные шоколадные трещинки.

Подача

Готовому печенью дайте немного остыть на противне, затем переложите на решетку до полного охлаждения.

Приятного аппетита!