Тушеные говяжьи хвосты

Начинаем с подготовки продуктов:
Говяжий хвост промойте под проточной водой, очистить от жилок и жира. Далее, острым ножом разделите хвост на части, разрезая по суставам. Репчатый лук очистить и нарезать на маленькие кубики. В воду добавить соль, томатную пасту, финиковый мед, все хорошо перемешать до полного растворения соли.

Кусочки хвостов обвалять в муке. Затем в сковороде с разогретым маслом, партиями слегка обжариваем на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.

Ставим на средний огонь кастрюлю, наливаем в него оливковое масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем нарезанный лук и обжариваем до мягкости.

К обжаренному луку отправить черный перец, английский перец, лавровый лист, сладкую паприку, чеснок и молотую кинзу. Перемешиваем и обжариваем пару минут.

На обжарку выкладываем купированные хвосты.

В кастрюлю заливаем подготовленную заливку и доводим её до кипения. Затем уменьшаем огонь до слабого, закрываем крышкой и тушим на протяжении 2-2,5 часов. Через час после начала тушения не перемешиваем, а лишь аккуратно встряхиваем кастрюлю. С течением времени мясо должно становиться настолько мягким, что легко отходит от костей. Это верный признак того, что говяжьи хвосты приготовленны идеально.

Подавать их можно с разнообразными гарнирами, такими как крупы, картофель, запеченные овощи или паста. Также их можно просто подать с хлебом и большим количеством зелени, свежими овощами или различными салатами. Приятного аппетита!