Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВторые БлюдаБлюда из говядины

Рисовые крокеты с мясной начинкой

Рисовые крокеты с мясной начинкой
Альберт 23.05.2024 7,40K Распечатать
Проверено нами

Рисовые крокеты с мясной начинкой - отличный выбор для любителей вкусной еды. Приготовление этого блюда займет некоторое время, но результат того стоит. Эти крокеты могут служить как изысканной закуской, так и сытным основным блюдом. Вы можете адаптировать начинку и форму крокетов в соответствии со своими предпочтениями, создавая каждый раз что-то новое и уникальное.

О рецепте

  • Порции10-15 штук
  • СложностьПрофесионал
  • МетодВо фритюре
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. Фарш - 300 грамм
  2. Баклажан средний - 1 штука
  3. Чеснок - 2 дольки
  4. Вареный рис - 350-400 грамм
  5. Яйца - 2 штуки
  6. Петрушка по вкусу
  7. Хлебная крошка
  8. Кунжут - 0.5 чайной ложки
  9. Соль перец по вкусу
  10. Масло подсолнечное для фритюра

Способ приготовления

Приготовить ингредиенты для крокетов
Приготовить ингредиенты для крокетов

Приготовить ингредиенты - Фарш, Баклажан средний, Чеснок, Вареный рис, Яйца, Петрушка по вкусу, Хлебная крошка, Кунжут, Соль перец по вкусу, Масло подсолнечное для фритюра.

Обжариваем баклажаны
Обжариваем баклажаны

Баклажан помыть, очистить, нарезать на кубики, и обжарить до золотисто-коричневого цвета во фритюре.

Выкладываем на бумажные салфетки
Выкладываем на бумажные салфетки

Готовые баклажаны выкладываем на бумажные салфетки или полотенца для удаления лишнего масла.

Смешиваем фарш
Смешиваем фарш

Отдельно в миске смешиваем фарш, мелко порубленную зелень, давленный чеснок, соль и перец.

В центр положить пару жареных баклажанов
В центр положить пару жареных баклажанов

Из полученного фарша, сформировать шарики одинакового размера. Чуть больше грецкого ореха. Каждый шарик прижать в ладошке, чтобы образовалась небольшая лепешка. В центр положить пару жареных баклажанов и скатать лепешку в шарик, чтобы баклажан оказался внутри мясного шарика.

В центр риса положить мясной шарик
В центр риса положить мясной шарик

Затем из риса формируем шарики одинакового размера, прижать в ладошке в небольшую лепешку. В центр риса положить мясной шарик с баклажаном. Края рисовой лепешки стягиваем к середине чтобы сформировался шарик с начинкой внутри.

Крокеты обвалять в яйце.
Крокеты обвалять в яйце.

В отдельной тарелке взбиваем яйца, соль, перец вилкой до однородности. Получившиеся крокеты хорошо обвалять со всех сторон в яйце.

Крокеты хорошо обвалять в хлебной крошке..
Крокеты хорошо обвалять в хлебной крошке.

Хлебную крошку перемешать с кунжутом также в отдельной тарелке. Затем хорошо обвалять со всех сторон в хлебной крошке.

Жарим в глубоком масле до готовности.
Жарим в глубоком масле до готовности.

Разогреваем растительное масло. Крокеты отправляем в горячее масло. Жарим в глубоком масле до готовности.

Подаем украсив свежей зеленью.
Подаем украсив свежей зеленью.

Подаем украсив свежей зеленью.