Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВторые БлюдаБлюда из говядины

Русское жаркое

Русское жаркое
Вилка 28.07.2004 2,07K 0 Распечатать

О рецепте

  • Порции2 порции
  • СложностьПрофесионал
  • МетодСмешанный
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. 200 - 300 грамм говядины
  2. 4 - 5 картофелин
  3. 1 луковица
  4. 2 столовые ложки топленого или сливочного масла
  5. 1 морковь
  6. По 1 корню петрушки и сельдерея
  7. 2 дольки чеснока
  8. 1 столовая ложка сметаны
  9. 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки и укропа
  10. Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Очистить картофель, вымыть, нарезать кубиками, обжарить в масле. Нарезать кольцами лук, обжарить в масле до золотистого цвета. Нарезать мясо кусочками, обжарить в масле с обеих сторон, до образования румяной корочки. В глиняный горшок положить мясо, картофель, лук, коренья, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, влить немного бульона. Тушить в духовке 30 минут. Минут за 10 до окончания приготовления залить жаркое сметаной, посыпать мелко нарубленным чесноком, зеленью укропа, петрушки. Подавать жаркое с салатом из свежих овощей, солеными огурцами, квашенной капустой, зеленью

Комментарии (0)